Programme des conférences

Hotel & Restaurant meetings propose des conférences plénières d’experts qui traiteront de plusieurs thèmes d’actualité du secteur.

Le programme de conférences pour l’Edition 2025 et en cours d’élaboration.

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19 mars 2025 09:00 à 09:45 Salle de conférences Conférence d'ouverture

Grand entretien avec Tristan AUER

Organisé par INTRAMUROS MAGAZINE

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Animateur :

Frédéric MARTY

Frédéric MARTY
Directeur de la publication - rédacteur en chef – INTRAMUROS MAGAZINE

Intervenant :

Tristan AUER
Fondateur, designer et architecte d'intérieur – TRISTAN AUER

19 mars 2025 16:05 à 16:50 Salle de conférences Conférence

L’importance du Concept dans votre projet Spa ou quand le Spa devient audacieux !

Organisé par SENSE OF WELLNESS

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Comment se démarquer de ses concurrents quand on souhaite créer un Spa ou repositionner son offre bien-être ?

Voici la question que tout porteur de projets ou exploitant doit se poser avant de se lancer. L’importance du concept prend alors tout son sens afin d’augmenter l’attractivité de votre hôtel, attirer une nouvelle clientèle, optimiser votre taux d’occupation et générer des retombées médias.

Animateur :

Isabelle CHARRIER

Isabelle CHARRIER
Editrice et Directrice de la Rédaction – SENSE OF WELLNESS

Intervenants :

Patrick SAUSSAY

Patrick SAUSSAY
Directeur et fondateur de GPSA – GSPA

Alexandre PIERART

Alexandre PIERART
Architecte & fondateur – SUPREM ARCHITECTURE

Stéphane REUMONT

Stéphane REUMONT
Directeur du Spa Guerlain du Beau-Rivage Palace 5* – SPA GUERLAIN DU BEAU-RIVAGE PALACE 5*

Lionel SERVANT

Lionel SERVANT
Directeur Général – LE NEGRESCO

20 mars 2025 09:30 à 10:00 Salle de conférences Conférence

Grand entretien avec Sophie LACROIX - BUREAU LACROIX

Organisé par INTRAMUROS MAGAZINE

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Bureau Lacroix est une agence d'architecture d'intérieur et de design mobilier, fondée à Paris en 2021 par Sophie Lacroix, une designer franco-belge de 29 ans.

Sophie commence sa carrière alors qu'elle est encore étudiante, en 2017, après la sélection d'une de ses créations à la Paris Design Week. Récompensée par le prix « Nouveau talent du design », elle commence à développer et vendre du mobilier en parallèle de ses études à Penninghen, dont elle sort avec les honneurs en 2019. 

Après 2 ans à collaborer avec des agences prestigieuses sur de grands projets internationaux, elle devient la première entrepreneuse à lever des fonds pour une entreprise dans ce secteur et donne une nouvelle dimension à son agence. Afin de pouvoir répondre à tout type de projet, Sophie s'entoure rapidement d'une équipe de jeunes talents issus de studios renommés et d'artisans aux savoir-faire variés, pour composer ensemble des décors et objets uniques à l'identité forte. Bureau Lacroix attache également une grande importance à la traçabilité des matériaux et à la mise en valeur des métiers d’art et artisanat, qui promeuvent l'art de vivre à la française à travers le monde.

Après avoir réalisé plus de 15 projets en trois ans, s’inscrivant dans de luxueux hotels internationaux aux plus grands restaurants festifs de Paris, en passant par des éditions de design et des séries sur mesure pour les palaces parisiens, Bureau Lacroix s'impose aujourd'hui dans des projets haut de gamme de grande envergure. Spécialisée dans l'hôtellerie, la restauration, le résidentiel et design mobilier, l’agence a plusieurs fois été récompensée pour ses projets en France et à l’international.

Animateur :

Frédéric MARTY

Frédéric MARTY
Directeur de la publication - rédacteur en chef – INTRAMUROS MAGAZINE

Intervenant :

Sophie LACROIX

Sophie LACROIX
Fondatrice - DG – BUREAU LACROIX

20 mars 2025 16:05 à 16:35 Salle de conférences Conférence

Grand entretien avec Natacha FROGER - ATOME ASSOCIES

Organisé par INTRAMUROS MAGAZINE

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Atome associés : 20 ans d’excellence dans le design hôtelier.


Fondée par Natacha Froger, Atome Associés est une agence reconnue pour son approche créative et engagée. Animée par la devise « Dessin à dessein », l’agence associe esthétisme et fonctionnalité pour concevoir des projets porteurs de sens.


Experte en hôtellerie, Atome Associés accompagne depuis de nombreuses années des groupes hôteliers et des propriétaires privés. Cette expertise se traduit par une assistance stratégique à la programmation, avec une défi nition précise du positionnement des hôtels sur les plans opérationnel, économique et fonctionnel.

Spécialisée dans la conception d’espaces, d’identités graphiques et de mobilier sur mesure, Atome Associés se démarque par une démarche éthique et durable. Parmi ses réalisations emblématiques : le projet écoresponsable du Mercure Etoile, la rénovation du Sofi tel Copacabana à Rio de Janeiro, et le design des chambres NEXT pour Novotel, devenues un standard mondial.


Avec plus d’une centaine de projets réalisés en France et à l’international, l’agence conjugue créativité, expertise technique et vision stratégique pour offrir des expériences uniques et mémorables dans l’univers de l’hospitalité.

Animateur :

Frédéric MARTY

Frédéric MARTY
Directeur de la publication - rédacteur en chef – INTRAMUROS MAGAZINE

Intervenant :

Natacha FROGER

Natacha FROGER
Fondatrice et architecte d'intérieur – ATOME ASSOCIES

Hotel & Restaurant Awards

En 2025, le salon one to one Hotel & Restaurant Meetings est ravi de vous annoncer le lancement des HOTEL & RESTAURANT AWARDS.

Les HOTEL & RESTAURANT AWARDS viennent récompenser les meilleurs espaces d’hôtels ainsi que les architectes.

Un jury d’exception élira le gagnant de chacune des 7 catégories.